Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

De Hautes Côtes de Beaune is het hoger gelegen gebied ten westen van de Côte de Beaune. Een prachtig afwisselend landschap met tegen de hellingen gebouwde dorpjes,  wijngaarden, kleine akkers, weilanden en bossen. Riviertjes en een enkel kanaal. Hier en daar een kasteel, en overal romaanse kerkjes. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 280 en 450 meter op de zonnigste hellingen van de valleien. De richting van deze valleien is loodrecht op de vallei van de Côte de Beaune, het dal van Saone. De ondergrond is vooral marmer en kalk-marmer, De hellingen zijn vaak heel steil en bedekt met kalkrijke stenen.

De rode Hautes Côtes de Beaune heeft een dieprode purperachtige kleur. In de neus komen geuren tot uiting zoals aalbes en framboos, kruiden en humus, later ook zwarte bessen en laurier. De wijnen komen spontaan en open over. De witte wijnen hebben aroma’s van witte bloemen, honing, en specerijen. Ze zijn vriendelijk en blijven fris.

De rode wijnen zijn goede begeleiders van eenvoudige vleesgerechten zoals gegrild rundvlees, varkenshaas, kalfsvlees en lam. De Hautes Cote de Beaune past goed bij kazen met een frisse zachte smaak, De levendige jonge witte wijn gaat goed met slakken, iets rijper voelt de witte wijn zich thuis bij vis met saus of bij schaaldieren. De kaas erbij is blauwe kaas, gruyère of geitenkaas.

Wij hebben Hautes Côtes de Beaune in voorraad van:

informatie: wijn@albrecht-janssen.nl, tel 023 5830468