Bourgogne Épineuil

De Appellation “Bourgogne Épineuil” wordt gebruikt voor wijn die uit de gemeente Épineuil komt. Een klein dorp in de Tonnerrois, dichtbij Chablis. De wijn is rood of rosé, gemaakt van Pinot Noir of Pinot Gris. In de middeleeuwen waren het de monniken van Saint-Michel en Quincy die hier de wijngaarden hadden. De wijn ging vooral per schip de Seine af naar Parijs. Aan het eind van de 19e eeuw zijn de wijnstokken volledig vernietigd door de druifluis (phylloxera). Pas aan het eind van de jaren zeventig van de vorige eeuw zijn de wijngaarden weer opnieuw aangeplant.

De grond lijkt veel op die van de Chablis, met fossiele kalkafzettingen en veel witte keien. In de valleien zijn de druiven goed beschermd tegen de wind, zodat hier een gunstig microklimaat is. De Bourgogne Épineuil rood is een licht wijn met aroma’s van rood en zwart klein fruit, met een typische peperige en vaak gerookte smaak. De rosé Épineuil is altijd beroemd gebleven, hij is soepel en fris, droog, kruidig en peperig.

Door zijn lichte, evenwichtige, stevige structuur is de rode wijn een goede partner van charcuterie, gebraden rund of kalfsvlees en geroosterd gevogelte. Hij voelt zich prettig bij een gele gepasteuriseerde kaas, zoals Gouda. De Épineuil rosé, kruidig, aromatisch en droog, is heerlijk als aperitief, en bij een gemengde salade en koude voorafjes, of bij Aziatische gerechten.

Wij hebben Bourgogne Épineuil in voorraad van:

informatie: wijn@albrecht-janssen.nl, tel 023 5830468