Albrecht & Janssen
bourgogne
DOMAINE CAPUANO FERRERI
Het domein Capuano Ferreri bezit 12 hectare wijngaarden in de côte de Beaune en de côte Chalonnaise. Het domein, midden in het dorp Santenay, maakt diepe indruk door de zuiverheid van het geheel. De vaten in de cuverie zijn gemiddeld 5 jaar oud, maar zien eruit als nieuw. In het hele bedrijf is er letterlijk geen vuiltje aan de lucht. Hetzelfde geldt voor de bottellijn, de wijn wordt geheel onder stikstofgas gebotteld in een kleine glazen vitrine. Ook de wijngaarden ademen deze minutieuze en aandachtige verzorging. bijna alles gebeurt met de hand, met zo min mogelijk ingrijpen in de natuur. Het resultaat is ongekend zuivere en gedetailleerde wijnen
Wij hebben van het Domaine Capuano Ferreri in voorraad:
Wit:
Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot, Blanc, 2021
Goed gestructureerde, gelaagde, ontwikkelde wijn. Eerst fris en mineralig en dan notig, romig en fruitig. Rijp geel fruit, honing, citrusschil, witte bloemen en bos-bloemen.
Chassagne Montrachet, Cuvée Prestige, Blanc, 2022
Hele fraaie evenwichtige geconcentreerde Chassagne, Krachtig, met rijp geel fruit, kruidig en mineralig, goede fraicheur met stevige structuur. Honing, abrikoos, gele perzik, toets anijs, witte bloemen, bijenwas, kweepeer.
Bourgogne Chardonnay, 2022
Heldere directe, levendige, rijpe, mineralige wijn. Stenige neus, met limoen, duizendblad en peer, lange mineralige afdronk. Grapefruit, witte peper. Typische Chardonnay uit de buurt van Chassagne.
Rood:
Chassagne Montrachet, Vieille Vignes, Rouge, 2020
Stevige, heldere, heel fruitige en mineralige wijn. Met een stevige structuur en rijpe tannines. Veel zwarte en rode kersen. En kruiden zoals laurier, wat drop en zwarte peper.
Bourgogne, Pinot Noir, 2023
Mooie, zuivere, ronde wijn. Opgewekt, met rijpe tannines en veel kersen. Kruidige neus, met laurier en klein fruit. Typische Pinot Noir uit de buurt van Santenay
